FILTRACIÓN DE ACEITE DE FREÍR
SuperSorb® – Una innovación en la filtración de aceite de freír
Desarrollado para y junto con operadores de restauración
En colaboración con operadores de restauración hemos desarrollado placas y sobres filtrantes para la filtración y el tratamiento de aceite de freír. Una combinación única de carbón activo y de absorbentes especiales entrelazada en fibras de celulosa, ofrece una filtración fina y un tratamiento de aceite, retirando contaminantes nocivos. Nuestras almohadillas de carbón son ecológicas y fáciles de usar.
Una filtración diaria de aceite más rápida
No hay necesidad de “pulir”, ya a que el aceite solo necesita pasar una sola vez por el filtro. Después de la filtración, el aceite de freír es más limpio y, por lo tanto, es más duradero. Para usar menos aceite, ofrecer una calidad consistente de alimentos, ahorrar costes de trabajo y contar con un funcionamiento más sencillo y seguro.
Funcionamiento del Carbon Pad
Filtración de profundidad
El incremento de profundidad del Carbon Pad permite alcanzar múltiples niveles de filtración.
1. Los residuos sólidos más grandes permanecen en la superficie de la almohadilla.
2. Los residuos sólidos más pequeños quedan retenidos dentro de la estructura. Un volumen muy alto de poros internos permite retener un nivel alto de sólidos.
3. Conforme se avanza a través de la almohadilla, la estructura interna es más densa, asegurando así la retención incluso de los sólidos más finos.
Tratamiento activo de aceite
En la estructura profunda de la almohadilla se encuentran carbón activo y polvos especialmente absorbentes. Estos polvos activos retiran y reducen iones de metal, jabones, color, olor, sabores extraños e partículas más finas, suspendidas en el aceite. Si no se retiran estos contaminantes adicionales, se acelera la degradación del aceite. Después de un solo paso a través de la placa filtrante de carbón, el aceite está listo para ser utilizado nuevamente en la freidora.
| Producto | Descripción | Uso recomendado | |
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SuperSorb® Carbon Pad | Almohadilla filtrante con carbón activado y absorbentes especiales, entrelazados en profundidad en fibras de celulosa. | Todas las aplicaciones de filtración que requieren una almohadilla plana. |
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SuperSorb® Pleated Carbon Pad | Con carbón activo y prefiltro plisado. | Filtro 2 en 1 para aplicaciones de alto rendimiento. |
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SuperSorb® Carbon Envelope | Almohadilla filtrante con papel tipo sobre. | Para freidoras que requieran filtros del tipo sobre. |
Los SuperSorb® Carbon Pads y Envelopes funcionan con sistemas de filtración fijos y portátiles para todas las marcas líderes de freidoras. No son necesarios polvos adicionales, dado que estos ya están entrelazados en la almohadilla de carbón y no se desgastan.
Medios filtrantes SuperSorb®
SuperSorb® Carbon Pads
Tres tipos diferentes de SuperSorb® Carbon Pads en distintos tamaños diseñados para las freidoras más comunes del mercado. Los tres tipos de Carbon Pad, Pleated Carbon Pad y Carbon Envelope se diferencian en los requisitos de filtración y el modelo de freidora.
Máquinas de filtración portátiles
Modelo LS-2 Máquina de filtración portátil
Los equipos modelo LS-2 #60 y #100 están fabricados en aluminio anodizado. El anodizado ofrece un acabado reaccionado que se integra con el aluminio subyacente para una unión total y adhesión sin igual. Diseñado para filtrar 60 /115 Lbs de aceite. Solo disponible en los EE. UU.
Registro de garantía
¿Qué es importante para sus operaciones de servicio de alimentos?
Cuando elige cualquier producto para usar en su operación de servicio de alimentos, estas son solo algunas de las preocupaciones que muchos operadores tienen al tomar la decisión de “por qué”. En FILTROX, hacemos esta pregunta difícil. Específicamente, ¿qué es lo más importante para su operación y por qué?
En FILTROX, operamos bajo la premisa de que somos un proveedor de soluciones completas para las necesidades de filtración de aceite para freír de nuestros clientes. Su satisfacción a largo plazo es nuestro objetivo. Tendrá los resultados para probarlo: aceite más limpio, más duradero, menos uso, mayores ahorros, además de alimentos de calidad consistente.
AHORROS
Con SuperSorb® Carbon Pads, su aceite para freír se mantiene más limpio, por lo que dura más, usa menos y los alimentos tienen una calidad más consistente. Así de sencillo: es una situación ventajosa para usted, sus clientes y su cuenta de resultados.
SOLUCIONES COMPLETAS
FILTROX ofrece una completa gama de equipos y medios para la filtración del aceite de freír, incluidas los SuperSorb® Carbon Pads. Trabajamos sobre la premisa de que somos un proveedor de soluciones para las necesidades de filtración de aceite de nuestros clientes. Nuestro objetivo es su satisfacción a largo plazo. Valoramos la colaboración y la fidelidad de nuestros clientes y esperamos ofrecer innovación continua para una calidad de los alimentos consistente.
TECNOLOGÍA ÚNICA
Nuestra tecnología es una innovación única en la filtración del aceite de freír, desarrollada específicamente para el tratamiento del aceite para freír comestible. La combinación exclusiva de carbón activo específico y fibras de celulosa, además de otros absorbentes activos, con millones de pequeños “poros” que eliminan físicamente los contaminantes del aceite.
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL 
Nuestros productos SuperSorb® prolongan la vida útil del aceite de frír y reducen el número de sustituciones del aceite necesarias en las operaciones de servicio de alimentos en todo el mundo. A su vez, esto se refleja en una reducción de los residuos de envasado. Pero no nos detuvimos aquí. Nuestros equipos de ingenieros y desarrollo de producto trabajaron sin descanso para crear un filtro biodegradable. SuperSorb® cuenta con la certificación BPI. Las almohadillas de carbón están fabricadas principalmente con celulosa, un producto biodegradable de origen natural.
Nuestro equipo colaboró con el Instituto de Productos Biodegradables (BPI) para realizar las pruebas de nuestros productos de filtración necesarias para obtener la certificación BPI. Como resultado de estas pruebas, se comprobó que los productos SuperSorb® cumplían las especificaciones establecidas en la norma ASTM D6400 y/o D6868 de la Sociedad Estadounidense de Pruebas y Materiales de acuerdo con los términos y condiciones del programa de licencias y certificaciones para productos compostables del Instituto de Productos Biodegradables (certificación BPI). Estamos encantados de contribuir a reducir los residuos globales y desarrollar productos biodegradables. Visite la página de BPI y vea nuestros productos certificados.
FÁCIL DE USAR
¡Fácil de usar en cualquier tipo de freidora comercial! Las almohadillas, fáciles de usar y seguras para el operario, se instalan y sustituyen en unos pocos pasos sencillos. Son mucho más fáciles de usar que los filtros tradicionales, lo que supone un proceso más rápido, limpio y sencillo para su equipo.
APROBADO POR NSF
Nuestros productos SuperSorb® son componentes aprobados por NSF. Eso significa que los productos han sido rigurosamente probados para cumplir con todos los requisitos estándar para proteger la salud humana y el medio ambiente. Visite la página NSF y vea nuestros productos enumerados.
MANTENGA LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Disfrute de alimentos fritos con mayor calidad y consistencia. La prueba está en el sabor y en los beneficios. Los SuperSorb® Carbon Pads están diseñadas para realizar filtración de profundidad, eliminar partículas hasta el rango nanométrico de 0,5 micras y limpiar el aceite para freír, todo en un proceso de un solo paso. Su aceite está más limpio, dura más y los alimentos que fríe son más deliciosos. En FILTROX, «filtración es lo que hacemos, y las personas son por qué lo hacemos».
EXPERIENCIA
Filtercorp presentó la filtración de profundidad con carbón activo SuperSorb® de aceites para freír en el sector alimentario en 1987. Durante los años, se han puesto a prueba en más de 50’000 operaciones de servicio de alimentos, superando a otros tipos de medios de filtración de aceite. SuperSorb® Carbon Pad de Filtercorp ha ayudado a los operadores de servicio de alimentos y fabricantes de procesamiento de alimentos en todo el mundo a servir alimentos fritos más saludables y deliciosos.
ASISTENCIA TÉCNICA GLOBAL
La red de distribución global y los completos servicios de asistencia técnica le ayudarán a desarrollar un programa de fritura que mejore la productividad y aumente la rentabilidad de sus operaciones de procesamiento y servicio de alimentos. Cuando aumenten sus expectativas acerca de su proceso de fritura, hable con nosotros. Le ayudaremos a sacar el máximo partido de él.
ANÁLISIS DEL SEGMENTO INDUSTRIAL
Nuestros especialistas en filtración regionales y locales pueden organizar y llevar a cabo un completo estudio de evaluación para analizar el programa de fritura de un operador.
Encuentre su almohadilla de filtración
FILTROX ofrece filtros SuperSorb® para la mayoría de marcas y modelos de freidora. Desde Frymaster o Pitco hasta Henny Penny, nuestras placas filtrantes están diseñadas para adaptarse a freidoras de 18 fabricantes distintos. Cada filtro se diseña específicamente para las necesidades de cada operación, ya sea de volumen alto o bajo.
Utilice el menú desplegable siguiente para encontrar su filtro.
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Seleccione un fabricante del menú desplegable ⇒ |
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Solicite una muestra gratis
¿Aún no ha probado SuperSorb®? ¡Solicite una muestra gratuita! SuperSorb® está disponible para la mayoría de las marcas y modelos de freidoras.
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Preguntas frecuentes
Aquí encontrará información relevante y asistencia para el proceso óptimo de fritura. Siempre nos esforzamos por ofrecerle el mejor servicio posible. Por este motivo, nuestra área de preguntas frecuentes se amplía y desarrolla continuamente. No dude en contactarnos si tiene alguna pregunta, sugerencia o solicitud.
Las preguntas …
¿Cómo averiguo qué filtro usar?
En nuestra página web FILTROX, utilice la herramienta “Encuentre su filtro” para encontrar el filtro idóneo para su freidora.
¿Cómo sé cuándo sustituir el aceite?
El momento de sustitución del aceite puede determinarse de varias formas diferentes. El color y la transparencia del aceite en la freidora, restos de sabores de alimentos, humos en la freidora, etc. Póngase en contacto con FILTROX para obtener más información. Formulario de contacto
¿Cuánto durará mi aceite para freír usando las SuperSorb® Carbon Pads?
Depende de los alimentos que fría, con qué frecuencia, el tipo de aceite que utilice y su compromiso con la calidad. Póngase en contacto con FILTROX para realizar un análisis de la calidad de su aceite. Formulario de contacto
¿Necesito utilizar alguna ayuda para la filtración (polvo) cuando utilice una SuperSorb® Carbon Pad?
No, la combinación exclusiva de carbón activo específico y fibras de celulosa, además de otros absorbentes activos, con millones de pequeños “poros” eliminan físicamente los contaminantes del aceite sin necesidad de usar polvo.
¿Cuánto durarán los SuperSorb® Carbon Pads en mi freidora?
Los SuperSorb® Carbon Pads están diseñados para un solo día de uso. Instale una almohadilla nueva cada día para maximizar el ahorro.
¿Los SuperSorb® Carbon Pads pueden mojarse?
No, la almohadilla de carbón SuperSorb® se compone de millones de pequeños “poros”. Esta construcción absorbente natural captura y atrapa la humedad y los residuos. Asegúrese de que su fuente de filtración esté limpia y seca cuando instale una nueva placa filtrante.
¿Las almohadillas de carbón funcionan con cualquier tipo de aceite de cocina?
Sí.
¿Con qué frecuencia debo filtrar el aceite cuando utilice las SuperSorb® Carbon Pads?
Depende del tipo de alimentos que fría y con qué frecuencia. No obstante, en general, cuanto más a menudo filtre su aceite para freír, más limpio estará.
¿Cuántos filtros vienen en un envase?
Un envase contiene 30 SuperSorb® Carbon Pads. Un envase es el suministro para un mes.
¿FILTROX proporciona asistencia durante la instalación y puesta en marcha?
Sí, póngase en contacto con FILTROX o alguna de nuestras oficinas regionales para solicitar asistencia. Formulario de contacto
¿FILTROX ofrece muestras gratuitas para probar?
Sí, póngase en contacto con FILTROX o alguna de nuestras oficinas regionales para solicitar muestras. Formulario para muestras
¿Es posible lavar o limpiar el medio filtrante de profundidad?
En general, no. Debido a la naturaleza de la estructura que atrapa las partículas, resulta difícil liberar o eliminar estas partículas.
¿El medio filtrante de profundidad puede clasificarse para eliminar un tamaño de partículas determinado, por ejemplo 1 µm o 0,5 µm?
Para una aplicación y un tamaño de partículas determinado, puede utilizarse un medio filtrante de profundidad específico para eliminar este rango. Pero las condiciones del proceso deben configurarse para ajustarse a esta aplicación. Por ejemplo, si se duplica el caudal nominal para la aplicación, el medio filtrante de profundidad lo permitirá, pero corre un alto riesgo de que deje pasar el tamaño de partículas que desea retener.
Lo que se debe y lo que no se debe hacer en los negocios diarios
Con estos sencillos consejos puedes optimizar tu gestión del aceite de freír.
Consejos para freír
Mantenga limpias sus freidoras
Gestión del aceite de freír: “cascading” versus “de la cuna a la tumba”
Legislación sobre la calidad del aceite de freír
La degradación del aceite de freír
Métodos de filtración para aceite de freír
Mejores prácticas de aceite para freír
Parámetros de calidad del aceite para freír
Aceites para freír y sus características
Mantenga sus ayudas para la filtración fuera del aceite
¿Cuándo debemos sustituir el aceite?
Folletos y volantes
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SOLUCIONES PARA LA FILTRACIÓN DE ACEITE DE FREÍR |
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Instrucciones de instalación
| Instrucciones para la instalación de los Carbon Pad en una freidora |
| Como instalar un Carbon Envelope en la freidora tipo Henny Penny |
| Como instalar un Carbon Envelope an la freidora tipo Pitco |
Manuales para Máquinas de Filtración Portátiles
| ► LS-2 Manual de usario |
| ► Instrucciones de instalación: cómo insertar un Carbon Pad en la máquina de filtración LS-2 |
Documentos útiles
| ► Protocolo mensual de aceite de frír |
Ficha técnica
| ► SuperSorb Carbon Pads |
| ► LS-2 máquina de filtración |
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