Filtración de cerveza

Soluciones de filtración innovadoras y confiables

La filtración ha sido un método probado durante miles de años para mejorar la vida útil, la estabilidad y la claridad de la cerveza. El paso de filtración elimina los componentes no deseados de la cerveza para obtener un producto de mayor valor. Para los cerveceros, sigue siendo la forma más eficiente y confiable de darle a la cerveza sus toques finales antes de entregarla a los consumidores.

FILTRACIÓN PARA GARANTIZAR LA MEJOR CALIDAD

Y justo ahí, como la filtración suele ser el toque final del producto terminado, es uno de los pasos más críticos en el proceso de elaboración de la cerveza. Es muy importante para los cerveceros preservar todas las cualidades positivas de la cerveza sin tener que comprometer la calidad. Entendemos esto y ofrecemos al cervecero soluciones individuales con los más altos estándares de calidad, desde pequeña hasta escala industrial.

En última instancia, la elección del método de clarificación dependerá de diversos factores, como el tipo de cerveza que se elabore, la claridad deseada y el equipo y los recursos disponibles. Las tecnologías de filtración de profundidad ofrecen soluciones muy flexibles para una amplia gama de aplicaciones en la fábrica de cerveza. La siguiente información describe ejemplos típicos de uso en el entorno de la fábrica de cerveza. Se deben considerar variaciones de estos ejemplos o aplicaciones adicionales dependiendo de las necesidades de filtración deseadas y de la calidad requerida del producto final.

Tras el acondicionamiento, la cerveza se filtra para establecer diferentes calidades del producto final. La filtración gruesa ayudará a mantener una turbidez natural estable. Mediante la eliminación de cualquier resto de levadura y precipitado de proteínas y polifenoles, la filtración desempeña un papel clave para proporcionar un producto físico-químicamente estable. La filtración esterilizante garantiza la estabilización microbiológica mediante la eliminación de levaduras y bacterias que podrían afectar negativamente a la vida útil de la cerveza.

LOS SIGUIENTES PASOS DE FILTRACIÓN SON COMUNES DURANTE LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA:

Diseñamos soluciones de filtración individuales, desde instalaciones de un solo cartucho hasta patines de filtración totalmente automatizados. El último desarrollo para los cerveceros artesanales es el DISCSTAR® H, una solución de filtro horizontal que facilita el manejo manual, agiliza los tiempos de entrega y hace más eficiente la regeneración del medio filtrante. Especialmente para cervezas de lúpulo seco y filtración en un solo paso, la mejor solución.

Mejores prácticas para la filtración de cerveza
	Lavado a contracorriente de módulos filtrantes lenticulares	Filtración de cerveza en un solo paso	Filtración Trap después del uso de auxiliares de filtración
Tarea	Lavado a contracorriente para regenerar el medio filtrante de manera más eficaz	Filtración de cerveza sin pretratamiento	Evitar que los auxiliares de filtración o cualquier otra partícula penetren en el producto final.
Objetivo	Mayor vida útil del filtro durante la filtración	Claridad visual y vida útil de hasta 3 meses.	Sin partículas no deseadas en el producto final.
Solución	Módulos FIBRADISC® PLUS2  y DISCSTAR® H	FIBRAFIX® AF 31 con su superficie única	CLAROX® PL, el cartucho filtrante Trap optimizado y regenerable
Efecto	Eliminación de bloqueos superficiales Caída de presión inmediata Vida útil mejorada del filtro	Claridad visual de <2 unidades EBC Vida útil de aprox. 3 meses	Sin partículas en la cerveza final. Eficiencia de regeneración mejorada La más alta integridad conserva el aroma y el sabor.
Limitaciones	Elimina solo los depósitos superficiales (levaduras, compuestos proteicos, lúpulo, etc.)	La vida útil del filtro depende en gran medida de los efectos de la sedimentación y del pretratamiento de la cerveza (almacenamiento, dry hopping, etc.)	Elimina partículas más grandes, como filtros, sin efectos de adsorción.

 

Placas filtrantes y tipos de módulos lenticulares

Tenga en cuenta que todos los tipos de placas filtrantes también están disponibles como módulos filtrantes  estándar, módulos retrolavables y en formatos especiales.

FIBRAFIX® Placas Filtrantes	Filtración	Aplicación recomendada
AF 11	Filtración gruesa	Placa ideal para la prefiltración de dry-hopping u otras cervezas naturalmente nebulosas.
AF 21	Filtración fina	Para filtración gruesa. Perfecto para cervezas oscuras, IPA o donde se desee una ligera turbidez.
AF 31	Filtración fina	Filtración para ales, ámbar y cervezas más ligeras. Superficie de filtro única para cargas de partículas más altas.
AF 41	Filtración fina	Clarificación y brillo medios. Adecuado para la mayoría de tipos de cerveza.
AF 71	Filtración fina	Para Export, Pilsner u otros tipos de cervezas brillantes. Ideal donde se requiere una larga vida útil. La cerveza está casi libre de levadura después de la filtración.
AF 101	Filtración fina	Eliminación de levaduras y fuerte mejora de la estabilidad microbiológica.
AF 130	Filtración estéril	Filtración estéril de todas las cervezas.

 

Productos relacionados 

First Name *

Last Name *

Company *

Email Address *

Street Address *

Apartment, suite, etc

City *

State/Province *

ZIP / Postal Code *

Country AfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArgentinaArmeniaAustraliaArubaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Indian Ocean TerritoryBruneiBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCabo VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChina, People's Republic ofChristmas IslandCocos IslandsColombiaComorosCongo, Democratic Republic of theCongo, Republic of theCook IslandsCosta RicaCôte d'IvoireCroatiaCubaCuraçaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland IslandsFaroe IslandsFijiFinlandFranceFrance, MetropolitanFrench GuianaFrench PolynesiaFrench South TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGermanyGuernseyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island And Mcdonald IslandHondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJohnston IslandJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Democratic People's Republic ofKorea, Republic ofKosovoKuwaitKyrgyzstanLao People's Democratic RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauNorth MacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontserratMontenegroMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, State ofPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunion IslandRomaniaRussiaRwandaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSaint Vincent and the GrenadinesSamoaSaint HelenaSaint Pierre & MiquelonSan MarinoSao Tome and PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Georgia and South SandwichSpainSri LankaStateless PersonsSudanSudan, SouthSurinameSvalbard and Jan MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwan, Republic of ChinaTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks And Caicos IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUS Minor Outlying IslandsUnited States of America (USA)UruguayUzbekistanVanuatuVatican CityVenezuelaVietnamVirgin Islands, BritishVirgin Islands, U.S.Wallis And Futuna IslandsWestern SaharaYemen Arab Rep.Yemen DemocraticZambiaZimbabwe

Phone *

Product----Filter SheetsFilter ModulesFilter CartridgesFilter PressFilter Modules HousingFilter Cartridges HousingLaboratory Filtration

Your Message *

Privacy Regulation *

I have read the privacy regulations and accept it.

Send Message

Please do not fill in this field.