Eliminación de TCA / TBA con FIBRAFIX® TX-R

FIBRAFIX® TX-R se utiliza desde hace muchos años en las bodegas vinícolas en todo el mundo. Reduce los denominados sabores a «moho» y corcho, aumenta la frescura del vino y otras bebidas, refuerza los aromas primarios y secundarios y, de este modo, aumenta el valor de los productos tratados. Estas placas filtrantes en profundidad TX-R incorporan un compuesto inorgánico que permite absorber las moléculas de TCA y TBA mediante un principio llave-cerradura.

Análisis de aromas antes y después del tratamiento
El gráfico muestra el análisis de aroma de un vino antes y después del tratamiento con FIBRAFIX® TX-R. Después de la filtración, la concentración de TCA original (20 ng / L) está claramente más baja que el umbral de sabor de
5 ng / L y TCA no se pudo más detectar. Al mismo tiempo, ninguno de los aromas examinados mostró un cambio significativo.

Mejora el sabor del vino
El tratamiento con FIBRAFIX® TX-R permite reducir los niveles de TCA y TBA por debajo del umbral de sabor, al tiempo que conserva plenamente el perfil de aroma de la bebida.

Las placas filtrantes FIBRAFIX® están disponibles en una amplia gama de formatos. Esto le permite su aplicación en cualquier sistema de filtro en profundidad disponible en el mercado, como el sistema NOVOX®, o como módulo lenticular FILTRODISC™ en una campana de filtro cerrada. Los materiales empleados para la fabricación de FIBRAFIX® TX-R están aprobados por la FDA y admitidos por la OIV.

Para probar y verificar la efectividad sobre su bebida, usen nuestro kit de prueba TX-R a escala de laboratorio.