Rimozione di TCA / TBA removal con FIBRAFIX® TX-R

I viticoltori di tutto il mondo utilizzano i strati FIBRAFIX® TX-R da oltre un decennio. Ad esempio per eliminare il sapore di tappo e il sentore di muffa, aumentandone la freschezza riportando in risalto gli aromi primari e secondari del vino e delle bevande accrescendo il valore del prodotto trattato. In questi speciali strati filtranti di profondità è incorporato un composto inorganico che consente l’assorbimento delle molecole di TCA e TBA con il quale si legano saldamente.

Analisi del profilo aromatico prima e dopo il trattamento
Il grafico mostra l’analisi del profilo aromatico di un vino prima e dopo il trattamento con FIBRAFIX® TX-R. Dopo il trattamento la concentrazione di TCA scende dai 20 ng / L originari al di sotto del valore di percezione di 5 ng / L. Contemporaneamente nessuno degli aromi analizzati mostra una variazione significativa.

Per migliorare il gusto e profumo
Il trattamento con FIBRAFIX® TX-R riduce i valori di TCA e TBA al di sotto della soglia di percezione gustativa senza alterare il profilo aromatico originale del vino.

Gli strati filtranti FIBRAFIX® TX-R sono disponibili in molteplici formati. Questo permette l’impiego in qualsiasi sistema di filtrazione di profondità disponibile in commercio, ad es. i filtri a strati NOVOX®, o moduli lenticolari FILTRODISC™. Tutti i materiali utilizzati per la realizzazione di FIBRAFIX® TX-R sono approvati dalla FDA e
autorizzati dall’OIV.

Con il kit di prova TX-R avete la possibilità di testarne e verificarne l’efficacia in scala ridotta sulla bevanda in questione.